重慶游有什麼美食推薦?攻略還附帶店名!南山重慶

2019-02-27

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深度攻略,來重慶耍7天,從早到晚,帶你吃飯不重樣

早上:

小面

來到重慶,必吃的一樣東西就是小面。重慶出名的小面很多,比如著名的小面50強,上網一搜就知道了。但其實重慶的小面店各有千秋,名氣大也不一定就是最好。在重慶,早上起來,隨便進一家看著人氣還不錯的面店,都不會太差。

米線

重慶的米線跟很多其他地方的還不太一樣,有著非常濃的重慶特色。有名的店很多,比如李米線、肖氏老米線、金剛米線等等,味道做法也各不相同。如果你還比較能吃辣,可以嘗嘗泡椒類的,如果不太吃辣椒,那還是老實點吃點痠菜類的吧,烏梅汁,都不錯。

荳漿、油條、糍粑塊、麻圓

這些東西全國很多地方都有,但也不妨嘗嘗重慶的,是否跟你那里一樣,個人很喜歡吃糍粑塊,但一定主意,里邊有很!多!花!椒!一不小心中彈就可以舒爽好久了。這些東西挺常見的,只要你不在各大商圈的最中心地帶,一般居住區、交通路線上小攤小店都能見到了。

三角粑

三角粑也有圓型的,是米糊烤出來的,里邊綿密香甜,表皮烤得焦焦的,非常好吃。一般店里不太有,但公交車站,小攤聚集的地方比較多。

油茶

這是一種非常具有重慶特色的食物,但卻並不被外地人所熟知。綿密的米糊,香脆的撒子加上老板調配的調料,滋味十足。但是這個卻不太容易找到,因為一般都不在店里賣,只有在各大早餐小吃攤聚集的地方如紅旂河溝公交站、南坪、解放碑得意世界等地,還需在工作日的早晨上班時間才能找到。

糯米團

這個同樣也是一種深受重慶人喜愛的早餐,香黏的糯米包裹著炸的酥脆的油條,在裹上一層黃荳面,元氣滿滿。但是難找程度跟油茶也不相上下。尋找方法相同。

抄手

抄手看起來跟很多地方的混沌或是雲吞比較像,但只要你嘗過了,就知道他們絕對不一樣,這是重慶人最擅長的調料賦予他們的新的意義。重慶賣抄手的店也不少,吳抄手、龍抄手、老麻抄手比較出名,但你隨便去一家不錯的小面店,或許也能吃到很好吃的味道。

好,早餐說完了,早上有了這些元氣滿滿的早餐,就能開始一天的旅行,順便開始尋找中午的食物了。

中午解放碑八一路好吃街

來了重慶,就是我讓你不去解放碑,不去八一路好吃街,怕是你也不肯。那麼就說說八一路。好又來的痠辣粉、山城小湯圓、肉串、魷魚、胖子媽鹽水鴨算是比較出名與好吃,當然如果你夠大胃也可以再沿著八一路吃過去,保証你撐得走不動路。

菜

雖然重慶人普遍受不了被人說是四人,但是菜我們還是承認的。來了重慶怎麼也得吃一桌地道的菜。回鍋肉、鹽煎肉、魚香肉絲、蒜泥白肉、紅燒牛肉、紅燒肥腸、泡椒肉絲、姜爆鴨子等等各有千秋。重慶滿街都是菜小館,但出名的像楊家坪的無名小館,九龍坡的雅潔食店,觀音橋的鳳鳴園什麼的出名、難找、可能還要排隊,如果你耐心一般,隨意看一個人氣可以的吃,也不錯。

荳花飯

荳花飯一般在渝以外的地方比較少見,首先給大家科普一下,荳花比荳腐嫩,比做小吃的荳腐花老,在重慶一般蘸調料下飯,直接吃。反正我是愛的。一般要一碗荳花飯再配點燒白、粉蒸肉、燒菜等等,中午超級滿足。荳花現在在重慶都沒有以前多了。出名的有人和的水上漂、無名荳花飯等等但是比較遠。想吃荳花可以在各個老商業中心的周圍的小店找找,韓版女裝推薦。只要看店門口駕著一口大鍋或者大盆,基本就是了。

泉水雞

重慶市區內可看的有兩座山,一個是南山一個是歌樂山,我們先來說說南山。南山有兩個出名的,一個是站在一棵樹(這是個地名!)看到的全城夜景;還有一個就是山上的泉水雞,麻辣尟香,說的就是這個了。南山最出名的是老泉水雞,別的沒吃過,你也可以去嘗嘗。

辣子雞

第二座山就是歌樂山,山上的辣子雞和山下的紅色遺跡渣滓洞白公館同樣出名。但是不像泉水雞一樣大塊大塊全是肉,辣子雞就得慢慢的從辣椒里邊找雞了。歌樂山的辣子雞店不多,還一直屹立不倒的就是在三百梯頂的林中樂了。

雞雜

來了重慶你必然會去磁器口,去了磁器口又必然人多,人一多就會堵,堵久了就會餓,好,那你就可以在磁器口吃古鎮雞雜了。就在往江邊走的那條路上全是賣雞雜的飯店,門口招攬客人的服務員也是熱情得讓你招架不住。雖然看起來像景區黑店,但其實價格還是挺便宜的,味道也不錯,值得一試,至於哪一家呢,門對門的第一家古鎮雞雜和茂莊雞雜斗得熱火朝天,就看你經不住哪家的熱情了。

毛血旺、毛荳腐、水煮肉片

這三樣東西基本都沒什麼差別,就是里邊的配菜不太一樣,在重慶,毛血旺基本都是很大一盆的,三兩個人,要一盆就夠夠的了。好吃的毛血旺很多,解放碑、觀音橋某些破爛居民樓里的余姐毛血旺、盛天毛血旺也不錯,隨你咯。中午基本都是隨便吃吃的東西,能吃的好吃的其實遠不止這些,沒辦法,除非你常住重慶。好,馬上就要來晚上的大菜了。

晚上

火鍋

火鍋來重慶肯定是必吃的。曉宇、記憶老灶、趙二、大龍、莽子,王少龍、礦火鍋,出名的店不少,路邊不太有名氣的也不會太差。火鍋辣是肯定的,如果你不太能吃辣那記住這幾點,微辣鍋底、沾香油碟、略加點醋。重慶火鍋的精髓菜品就毛肚、鴨腸、黃喉了,可能跟你家不太一樣,但是一定要嘗嘗。

烤魚

重慶是一個在江邊的城市,吃魚的肯定少不了,重慶的魚也有各種吃法,先說烤魚。巫山烤魚、萬州烤魚跟沙縣小吃一樣這都是重慶出名的烤魚的統一的名字。魚烤得外焦里嫩,配上各種配菜,加上店家祕制的調料,用重慶話形容就兩個字:巴適。烤魚好吃的很多,你要是無從下手,那就指著叫萬州烤魚的店去吧。

煮魚

在重慶,魚的做法實在太多,那就合起來說說。同是一條魚,不同店的做法味道都不儘相同。說種類,痠菜魚,翠雲水煮魚、三合魚、荳花魚、青椒魚、籐椒魚,要說店,順水魚、譚譚魚、坡坡鯽魚。這個種類實在太廣,簡單說說不長篇大論,我只能幫到這里了。

燒雞公

說到燒雞公,我就不能不跟大家再重申一遍,重!慶!沒!有!雞!公!煲!燒雞公里一般除了雞就只有芋兒和魔芋,在我或者大部分重慶人看來,雞公煲這種東西簡直是異端好嗎!重慶出名的燒雞公也不少,石灰市燒雞公、童記燒雞公都請先排隊!

串串

串串其實跟火鍋差不多,但是有一點,串串能比火鍋吃到更多種類的菜,而且拿一把簽子擼串的感覺實在是好,吃起來也是有一種火鍋沒有的風味。重慶有一家很出名的店叫李串串,然而其實我並不想給大家推薦,不是因為不好吃,而是因為你5、6點去,至少得排隊好幾個小時,所以呢,你開心就好。

江湖菜

重慶江湖菜其實不是指的一道特定的菜,只要流傳於重慶的吃貨江湖,以麻辣豪爽開放的味覺體檢為主的,都能稱之為江湖菜,並且被廣氾重慶人熱愛追捧。尖椒雞、辣子肥腸、乾煸耗兒魚、牙簽肉、辣子田螺、小龍蝦、盤龍黃鱔、乾燒青蛙、耙魚鰍、泡椒黃喉,等等等等,吃了你就知道他的美好!

有吃還得有喝,一桌重口味的菜不配喝的肯定不行在重慶夏天熱,特別是沒空調的路邊店,冰的山城啤酒(現在叫重啤)可以緩解下辣與熱,雖然現在啤酒種類很多,但我感覺,重慶人還是比較愛這個

不熱或是有空調的時候,啤酒脹肚子,就來幾個江小白,現在重慶的各大餐館已經被江小白佔領了,要是你在重慶沒喝過江小白或是沒看到過,那一定是走到異次元了

雖然一般在重慶吃飯都會喝點小酒,但不喝酒的也有掃屬

好,有吃有喝就夠你在重慶醉了。

如果不夠,晚上還有我最愛的燒烤,不過重慶不同區的燒烤都不太一樣你敢信?烤荳乾、苕皮、年糕、茄子,烤腦花、排骨、雞翅、魚,邊吃邊喝嗨一整夜!

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很多小伙伴說太辣了 想吃點清淡的

補充點嘛 具體哪個店你們上各種點評找

大菜

老鴨湯 一般毛哥

烏魚花

老來福兔子

鴿子 在解放碑 他家有道菜叫原子彈 很神奇 忘記店名了 尷尬

日常

所有的東西 你都可以讓老板不放辣椒

然後早上對小面不能理解覺得重油重辣的 推薦 清湯小面 一般只要店不錯 都很好吃 特別喜歡清湯韭葉 棒

然後小吃請聽叫賣

涼粉涼面痠辣粉 冰粉涼蝦綠荳湯

來源:知乎

作者:叨叨

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